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Alimentation saine du cerveau

Alimentation saine du cerveau

Contexte

Le régime cérébral: le lien entre la nutrition, la santé mentale et l'intelligence est écrit par le Dr Alan Logan, naturopathe et membre de l'Institut médical Mind-Body de la Harvard Medical School. Ce deuxième ajout étendu de son livre à succès, The Brain Diet, contient les dernières recherches concernant la façon dont la nutrition influence la fonction cérébrale et la santé mentale.

Le livre comprend des recommandations sur la façon de manger pour un cerveau sain ainsi que des informations sur des suppléments nutritionnels spécifiques qui peuvent améliorer notre fonction mentale.

Les bases d'une alimentation saine pour le cerveau

Logan déclare que nous pouvons améliorer la qualité de notre vie en nous assurant que notre alimentation contient des quantités adéquates d'aliments et de nutriments qui nourrissent notre cerveau. En soutenant notre système cognitif, nous améliorons des fonctions telles que l'apprentissage et la créativité qui peuvent finalement augmenter notre plaisir de vivre.

De plus, une alimentation saine pour le cerveau peut augmenter l'intelligence et réduire le risque de troubles du déficit de l'attention chez les enfants.

Selon Logan, «si je devais choisir un seul facteur alimentaire qui pourrait changer votre état psychologique, les oméga-3 seraient le numéro un. Le cerveau est à 60% gras et arrive à l'âge de la retraite ou plus tôt, si vous n'avez pas déposé suffisamment de bonnes graisses - les oméga-3 - il y a un plus grand risque de maladie mentale. " Les aliments riches en acides gras oméga-3 comprennent les sardines, le saumon, les graines de lin et les noix.

Les fruits et légumes aux couleurs vives occupent également une place de choix parmi les aliments dont il est scientifiquement prouvé qu'ils exercent des effets protecteurs sur notre cerveau. Le régime sain du cerveau recommande particulièrement les aliments violets comme les bleuets, l'açai, les prunes, les raisins et les aubergines car ils sont riches en antioxydants appelés anthocyanes.

Des suggestions sont également fournies concernant les méthodes de cuisson dans la mesure où la cuisson à la vapeur, à l’ébullition et au braconnage sont préférées aux techniques à plus haute température comme les grillades, la cuisson au four ou la friture. En effet, lorsque les aliments sont exposés à des températures très élevées, il y a une production accrue de produits chimiques appelés AGE - produits finaux de glycation avancés - qui contribuent à l'inflammation et au stress oxydatif qui peuvent affecter négativement la fonction du cerveau et du système cardiovasculaire.

Il est conseillé dans le Healthy Brain Diet d'éliminer la viande rouge ou de la réduire à un maximum d'une portion par semaine, d'éviter les sucres simples et les glucides raffinés, d'éviter l'alcool et de limiter la consommation d'huiles de carthame, de tournesol et de soja.

Aliments recommandés pour le cerveau

Anchois, saumon, sardines, riz brun, pâtes de blé entier, graines de lin, graines de sésame noir, noix, haricots noirs, haricots rouges, chou frisé, épinards, bleuets, açai, prunes, raisins, aubergine, poivron rouge, tomate, lait de soja, faible -yogourt gras, fromage de chèvre, dinde, poulet, blancs d'œufs, boeuf nourri à l'herbe, huile d'olive, ail, curcuma, thé vert.

Exemple de plan de repas cerveau sain

Petit déjeuner

Smoothie au thé vert à l'açaï et au matcha

Collation du matin

Poignée de noix

Le déjeuner

Salade de haricots noirs et rouges
laitue romaine

Goûter de l'après-midi

Grappe de raisin rouge foncé

Dîner

Saumon noir au sésame
Chou frisé à la vapeur
Riz curcuma

Recommandations d'exercice

Une alimentation saine du cerveau recommande un exercice modéré car il améliore le bien-être, peut soulager la dépression et l'anxiété et peut également favoriser la croissance de nouvelles cellules cérébrales. Le yoga, le tai-chi, la danse et la marche sont particulièrement mis en avant car ils peuvent également aider à réduire les niveaux de stress.

Coûts et dépenses

Le régime du cerveau: le lien entre la nutrition, la santé mentale et l'intelligence se vend à 22,95 $.

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Avantages

  • Les directives alimentaires amélioreront spécifiquement la santé du cerveau mais aussi la santé générale.
  • Fournit une explication détaillée du rôle des acides gras oméga-3 dans un cerveau sain.
  • Peut aider à gérer le trouble déficitaire de l'attention.
  • Réduit le risque de développer la maladie d'Alzheimer.
  • Encourage la consommation du petit déjeuner.
  • Comprend des informations uniques sur les aliments riches en AGE: des composés spécifiques endommageant le cerveau.
  • Fournit des conseils sur les suppléments nutritionnels pour améliorer la santé du cerveau.

Les inconvénients

  • Ne comprend pas de plan de repas.
  • Nécessite l'élimination des desserts et de l'alcool.
  • N'attirera pas les lecteurs qui préfèrent un programme structuré.
  • N'inclut pas de directives d'exercice précises.
  • La perte de poids peut être lente sur ce plan.

Conclusions

Le régime du cerveau: le lien entre la nutrition, la santé mentale et l'intelligence fournit des informations sur la façon d'améliorer la santé de notre cerveau en choisissant des aliments nourrissants pour le cerveau et en utilisant certains suppléments nutritionnels.

Les conseils fournis dans ce régime sain pour le cerveau favoriseront la santé générale, mais pourront plus spécifiquement prévenir les troubles liés à la fonction cérébrale, ainsi que favoriser des performances cognitives et un bien-être mental optimaux.

Par Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Dernière révision: 9 mars 2017


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